氣調包裝機其主要是應用于多種產品的包裝，其主要目的是為了更好的降低某些物品的變質速度，尤其是以食物類產品的包裝為主，這樣能夠大大延長上架可銷售的時間，減少時間過長對于口感的影響程度。即便如此，依然有許多廠家做了氣調包裝后，其食品口感還是受到了較大影響，這是怎么回事呢?

食品在用氣調包裝機做包裝時，若是包裝之前對于食物的儲存、處理不到位，也會導致最終包裝的失敗。由此可見，除了需要正確對食品做包裝外，進行包裝前的處理工作也要做到位：

(1)鮮肉在包裝前的處理。

生豬宰殺后，需要先在0℃一4℃下冷卻24h，食物經過該道程度的處理后，其用氣調包裝機包裝后的口感較速凍肉和熱鮮肉會更好。另外進行包裝前，包裝環境的衛生要達標，以免有微生物感染的情況發生。

(2)包裝材料的選擇。

在做包裝時，要注意選擇具有較好阻隔性的材料，以免包裝時有內部氣體外漏的情況發生。與此同時，包裝時也要避免有大量空氣趁機進入，這樣也會影響到最終的包裝效果。常用材料多以PET、PP、PA等復合包裝薄膜為主。

(3)產品儲存溫度的控制。

一般儲存包裝后的食物時，其溫度環境越低，肉體內部的微生物活動能力越能受到抑制。除此之外，材料的阻隔熱能力越強，其包裝內食物的溫度也會越低，后續發生變質的可能也會越小。

對于一個企業而言，不管是在生產還是包裝還是運輸以及售后的等環節中，對于每個環節都要認真做好，只有這樣才能更好的保障最優質的的產品進入到消費者手里，提升自己產品的競爭力更好的開拓市場。

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