氣調(diào)包裝是用于延長食品、熟菜類保鮮期，或是延長鹵肉等肉類食物上架時間的一類包裝。除此之外，對于一些生鮮類食物，也可借助氣調(diào)包裝機進行包裝，從而來更好的保持食品的新鮮度。那到底哪些產(chǎn)品更適合用氣調(diào)包裝呢?下面一起來詳細了解下。

氣調(diào)包裝是什么

氣調(diào)包裝屬于諸多防腐包裝中比較常用的一種，其是通過在真空包裝內(nèi)部沖入一定的氮氣等惰性氣體的方式，來達到更好的延長食物保鮮、上架時間的目的。具體原理是利用改良之后的防腐類的氣體將包裝袋或包裝盒中的空氣替換，讓包裝內(nèi)部的菌群無法生長，延遲食物的代謝率，以此來達到延長保質(zhì)期的目的。

氣調(diào)包裝機具體可包裝哪些產(chǎn)品

對于市場上流通的生鮮、肉類食物等，都可做氣調(diào)包裝。但需要注意的是，對于不同類型的產(chǎn)品，所需要做的包裝類型有所差異。如對于蔬菜、水果，做氣調(diào)包裝時，需要借助高滲透性薄膜來包裝。這是由于蔬菜、水果也會進行有氧呼吸，利用高滲透膜對其做包裝時，能夠更好的更換包裝內(nèi)部的氧氣同時將生產(chǎn)出來的二氧化碳排除掉，讓包裝中的氣體濃度平衡，從而達到保持蔬菜、水果新鮮度的目的。除此之外，也可用于一些日常小零食、烘焙食物或是三明治類食物的包裝。

氣調(diào)包裝中所含的氣體類型有很多，常見如氮氣、氧氣以及二氧化碳、氬氣等。在對不同的食物做包裝時，其內(nèi)部所含氣體的類型以及比例會有所差異。因此對于不同的產(chǎn)品而言，在借助氣調(diào)包裝機包裝時，所需要進行的氣體配比會有所不同。

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