相對于一些常溫下的肉類食物而言，許多人更喜歡購買冷鮮肉，其經過獸醫建議制度后才能進行后續的運輸、銷售，會讓人們更為放心。目前市面上存在的冷鮮肉包裝方式有很多，相比于真空包裝而言，利用氣調包裝機包裝過的冷鮮肉其更容易被消費者所選購，這到底是怎么回事呢?
　　用氣調包裝機包裝過的冷鮮肉，具有以下幾方面的特點：
　　1、整個冷鮮肉的保質期被有效延長。氣調包裝冷鮮肉，在0~4℃的溫度條件內，其可保存的時間能達到一周到十天。
　　2、氣調包裝的冷鮮肉，其肉質色澤更為新鮮，且整個肉質的鮮美度能被很好的保留下來，更容易引起消費者的注意，提升銷售量。
　　3、冷鮮肉在經過排酸冷卻處理之后，直接用氣調包裝機包裝，整個過程中能很好的將冷鮮肉與細菌隔離，降低細菌污染肉質的可能性。這樣生產出的冷鮮肉，不管是從品質還是品相方面都比其他類型的肉類食物更具優勢。
　　氣調包裝冷鮮肉的優勢
　　1、氣調包裝其屬于密封包裝方式中的一種，利用該類包裝機包裝的冷鮮肉，其不會有肉汁泄漏的情況發生，整個產品外觀更為干凈清潔。
　　2、在對冷鮮肉進行包裝之前，會先將氣調內部空氣抽出，之后充入大量的氮氣、二氧化碳以及氧氣的混合氣體，這樣能更好抑制肉內細菌的生長繁殖，提升整個肉質的保鮮度。
　　3、用氣調包裝冷鮮肉后，對其包裝盒部位用彩印封口膜做封閉，可一并將公司或企業的相關信息印制在上，也能起到一定的宣傳效果。