氣調包裝機的主要工作以及作用就是包裝食品以及其他產品，主要就是為了保證各個食品的保質期、新鮮度以及口感；尤其是熟食，更要保持新鮮感。一般較傳統的包裝方式并不能保證食品的新鮮度，目前市面上各種不同口味的食品越來越多，為了能夠使這些食品的口感口味俱佳，就要使用氣調包裝機來加以包裝了。

在很大程度上氣調包裝機來解決食品的保質期的問題可以被制成延伸的從第1天熟至7天或更長的保質期，在氣調包裝，形成在食品的表面上的防腐劑氣體保護膜，從而達到抗菌防腐，食品營養舉行和原汁原味，味，形。極大地擴展了制造商的市場半徑，同時也使消費者在千里之外的家里就能品嘗到新鮮的食品，對于食品廠商也是很好的消息。